Wyciskarki do soku czy sokowirówki – co wybrać i dla kogo?
Osoba, która chce pić więcej świeżych soków, zwykle szybko musi wybrać spomiędzy wyciskarki do soku a sokowirówki. Z pozoru oba urządzenia robią to samo. Różnią się jednak sposobem pracy oraz efektem w szklance. Nadają się najlepiej także do nieco innych produktów. Wybór warto dopasować do codziennych nawyków. Sprzęt idealny dla jednej osoby może się bowiem okazać niepraktyczny dla kogoś innego.
Jak działa sokowirówka?
Sokowirówka pracuje na wysokich obrotach. Ostrza rozdrabniają składniki, a siła odśrodkowa oddziela sok od pulpy. Zaletą tego urządzenia jest tempo. Sok powstaje bowiem bardzo szybko. Bywa to ważne wtedy, gdy ktoś przygotowuje go rano i liczy każdą minutę. Sokowirówka sprawdza się w prostych mieszankach owocowo-warzywnych, zwłaszcza opartych na twardych składnikach.
Wadą wysokich obrotów jest to, że do soku trafia więcej powietrza. Napój bardziej się pieni i szybciej się utlenia. Dlatego najlepiej wypić go od razu. Po krótkim czasie pojawia się wyraźniejsze rozwarstwianie, szczególnie przy niektórych owocach. Pewną alternatywą jest sokowirówka wolnoobrotowa dostępna w dobrych sklepach.
Wyciskarki do soku, także warzywnego
Wyciskarka, najczęściej wolnoobrotowa, miażdży i wyciska składniki spokojniej, bez intensywnego wirowania. Dzięki temu sok zwykle ma mniej piany i wolniej się utlenia. Przekłada się to na stabilniejszy smak i często przyjemniejszą konsystencję. Dla wielu osób to ważne zwłaszcza przy sokach warzywnych lub mieszankach z dodatkiem zieleniny.
Najlepsza wyciskarka wolnoobrotowa łatwiej radzi sobie z liściastymi składnikami oraz z miękkimi owocami, które w sokowirówkach potrafią zamieniać się w papkę i utrudniać pracę sitka. Minusem bywa czas. Przygotowanie soku zajmuje dłuższą chwilę, a samo wyciskanie przebiega wolniej.
Smak i konsystencja – gdzie różnica jest najbardziej odczuwalna
Różnice między urządzeniami najbardziej widać nie w danych technicznych, ale w odczuciach podczas picia. Sok z sokowirówki bywa lżejszy i bardziej napowietrzony. Jego świeżość jest natomiast najmocniejsza w pierwszych minutach po przygotowaniu. Sok z wyciskarki częściej jest bardziej jednolity i pełniejszy. Szczególnie gdy w grę wchodzą warzywa, korzenie, imbir czy liściaste dodatki.
Jeśli ktoś planuje pić głównie proste soki owocowe i chce je robić szybko, sokowirówka w zupełności wystarczy. Jeśli jednak celem są soki warzywne lub mieszanki z zieleniną, wyciskarka do soków wolnoobrotowa daje bardziej satysfakcjonujący efekt.
Wydajność i ilość soku z tych samych składników
Wiele osób wybiera wyciskarkę z myślą o lepszej wydajności. W praktyce często rzeczywiście daje ona więcej soku, szczególnie z warzyw i liści. Jednak różnice zależą od modelu urządzenia oraz rodzaju składników. Przy twardych owocach i warzywach dobre sokowirówki potrafią wypaść bardzo dobrze. Natomiast przy miękkich owocach i zieleninie wyciskarki zwykle mają przewagę.
Wygoda – czynnik, który decyduje o regularnym używaniu
O tym, czy urządzenie będzie często używane decyduje łatwe sprzątanie. Sokowirówki są relatywnie proste w obsłudze, ale ich sitko wymaga dokładnego czyszczenia. Szczególnie po marchewce, buraku czy owocach o drobnych włóknach. Wyciskarka wolnoobrotowa ma zazwyczaj więcej elementów. W wielu modelach płukanie jest jednak łatwiejsze, a resztki nie wbijają się tak mocno w drobne oczka.